小面馆闯出大市场 手工面条受欢迎

　　一碗手工面，汤鲜面筋道，每天中午都要排队。在老街上开了八年的张记面馆，靠着手艺和口碑，从一家小铺面做成了周边有名的小吃店。 　　面馆不大，六张桌子，一张操作台。老板张师傅每天早上五点起来和面、擀面条。面条都是当天现做，不卖隔夜面。就凭着这份实在，老顾客一带十、十带百，生意越来越好。 　　我就是冲这口手工面来的。一位常客说。机器面我吃不下，就认张师傅这口。虽然要排队，但吃着放心。 　　除了堂食，张师傅还做起了外卖生意。真空包装的鲜面条配上调料包，发往全国各地。不少在外打工的本地人，馋这口家乡面，就在网上下单。张师傅说，现在网上的订单快赶上店里了。 　　生意好了，张师傅没有急着扩大店面。他说自己一个人忙不过来，面的品质不能降。现在的规模刚好，累是累点，但踏实。 　　一家小面馆，没有什么宏大的商业模式，就是把手艺做好、把食材弄干净、把客人当朋友。老百姓的生意，说到底就是这么简单。 　　小生意也有大奔头。只要东西好、人实在，不愁没有回头客。

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