老字号推新动作：传统糕点做起了下午茶

　　以前去老字号糕点铺，买的都是月饼、酥饼、桃酥这些传统点心。现在不少老字号开始做新式糕点，还开起了下午茶。老牌子变年轻了，年轻人也愿意来了。

　　"老字号的传统手艺是底子，但形式要跟上来。"一家百年糕点铺的负责人说。他们最近推出了中式下午茶套餐，把传统糕点做成精致的小点，配一壶茶，卖相和咖啡馆差不多。"很多年轻人来打卡，说没想到老字号也能这么好看。"

　　产品上也在创新。传统的绿豆糕做成了低甜度的，加入了抹茶、桂花等口味；苏式月饼变小了，一个人吃刚刚好。"不是丢掉传统，是让传统更适合现代人的口味。"负责人说。

　　包装也在变。以前老字号的包装就是油纸包，现在做成了国潮礼盒，年轻人买来送人或者自己吃都合适。"老味道配新包装，看着就想买。"一位顾客说。

　　老字号能火，靠的不只是情怀。真正让年轻人反复购买的，还是味道本身。把传统的东西做好，再用现代的方式呈现出来，老品牌就有了新生命力。

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