街边餐饮小店的排烟维护检查

　　街边餐饮小店经营中，排烟设施关系到周边空气环境和店内作业条件。定期维护检查排烟管道和净化设备，是餐饮门店日常管理的必要事项。

　　排烟设备运行。灶具使用期间排烟设施正常开启；风机、管道运行无异响异味。设备故障及时维修，不带病运行。

　　管道定期清洗。油烟管道和集烟罩积累油垢后定期清洗；清洗周期按经营品类和使用强度确定。清洗记录留存备查。

　　净化装置维护。油烟净化装置按说明保养，滤芯和部件定期检查更换；净化效果下降及时处理。装置不私自拆除停用。

　　排烟朝向规范。排烟口朝向避开居民窗户和行人主要通道；排放符合门店所在区域管理要求。周边住户反映问题及时核查。

　　日常清洁习惯。台面油污随手擦拭；厨房地面防滑清理。门店经营人员留意排烟异常气味，发现问题停业检修。

　　排烟维护是餐饮小店环境卫生的一部分。设备勤检查、管道定期洗、排放守规范，门店经营不影响周边环境，后厨作业条件也保持良好。

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